Minestrone al pomodoro con grano saraceno
Minestrone al pomodoro con grano saraceno
C'è chi pensa che il minestrone sia sempre uguale a se stesso. Questa ricetta è qui per cambiare idea. Il minestrone al pomodoro con grano saraceno è una versione fresca, colorata e ricca di personalità: un piatto che parte dalla tradizione e la arricchisce con un tocco di modernità, portando in tavola gusto, leggerezza e benessere in un solo colpo.
Il protagonista è il Minestrone Leggerezza Orogel, un mix di verdure coltivate in Italia, surgelate al momento giusto per conservarne tutto il valore nutritivo e il sapore. Abbinato alla passata di pomodoro e al grano saraceno — un cereale naturalmente privo di glutine, ricco di proteine vegetali e dall'inconfondibile sapore rustico — diventa qualcosa di più di una semplice zuppa: è un piatto completo, equilibrato e appagante.
A rendere questa ricetta ancora più preziosa è la sua velocità: sono sufficienti 20 minuti per portare in tavola un primo piatto che nutre davvero. È la soluzione ideale per il pranzo di tutti i giorni, quando il tempo è poco ma non si vuole rinunciare a mangiare bene. Ma funziona benissimo anche come piatto unico per una cena leggera, magari nelle serate in cui si ha voglia di qualcosa di caldo e confortante senza appesantirsi.
Ingredienti
- 250 g di grano saraceno
- 150 g di passata di pomodoro
- basilico
- pepe
- sale
- olio EVO
- 1 bicchiere d'acqua
Preparazione
- Versa il Minestrone Leggerezza in padella e cuocilo per circa 5 minuti.
- Aggiungi un bicchiere d'acqua calda e continua a cuocere per 5 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi la passata di pomodoro e porta a bollore. Cuoci per altri 5 minuti circa.
- In una pentola a parte, porta ad ebollizione l'acqua e cuoci il grano saraceno per circa 10 minuti.
- Scola il grano saraceno cotto e aggiungilo al Minestrone Leggerezza.
- Cuoci e mescola per altri 5 minuti, per far insaporire.
- Servi il Minestrone Leggerezza con olio EVO, pepe e basilico fresco.
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Per informazioni su eventi e risultati del progetto si rimanda al
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