Muffin alla zucca e gorgonzola

Name: Muffin alla zucca e gorgonzola
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: una confezione di Zucca a Cubetti Orogel; 90 g di gorgonzola; 115 g di farina; 2 uova; mezzo cucchiaio di bicarbonato; sale e pepe q.b.; rosmarino; olio evo q.b.

Vegetariano

Muffin alla zucca e gorgonzola

45 min

Media

Antipasti

Vegetariano

Muffin salati con zucca e gorgonzola, la cui base di zucca e gorgonzola in padella è un trucco da chef. Ricetta Orogel perfetta per l'autunno.

45 min

Media

Antipasti

Ingredienti

x 4

una confezione di Zucca a Cubetti Orogel
90 g di gorgonzola
115 g di farina
2 uova
mezzo cucchiaio di bicarbonato
sale e pepe q.b.
rosmarino
olio evo q.b.

Preparazione

Versa la zucca a cubetti ancora surgelata in una padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, due di acqua, un pizzico di sale e il rosmarino. Copri e cuoci per 8-9 minuti, girando di tanto in tanto.
Mentre la zucca si cuoce, sbatti le uova in un recipiente, aggiungi la farina, mezzo cucchiaio di bicarbonato, l’olio, un pizzico di sale e amalgama il tutto. Aggiungi il gorgonzola tagliato a pezzettini e i cubetti di zucca (dopo aver tolto il rosmarino!).
Riempi i pirottini (o delle piccole cocotte) a tre quarti e metti a cuocere in forno preriscaldato per 18 minuti a 180 °C. Per capire se il muffin è pronto si può fare la prova dello stecchino: infila uno stuzzicadenti all’interno del muffi. Se lo stecchino esce pulito significa che anche il cuore del muffin è cotto!