Tagliare la cipolla a cubetti e farla appassire in una casseruola con un filo di olio evo.
Aggiungere alla cipolla la zucca a cubetti ancora surgelata e mezzo litro d'acqua. Coprire con il coperchio e lasciare cuocere a fuoco medio per circa 12 minuti.
Frullare la zucca con il minipimer fino ad ottenere una vellutata. Aggiungere anche il succo di arancia precedentemente filtrato. Cuocere ancora qualche minuto e insaporire a piacere con sale e pepe.
Servire la vellutata con fiori eduli, chicchi di melagrana e qualche pistacchio tritato.
Cooking Adventures... con Maria!
Maria Andreucci ci racconta ricette sempre nuove, facili da preparare e che ci fanno amare la cucina ogni giorno di più. Dai piatti della cucina italiana a quelli internazionali, Maria porterà nelle vostre tavole sapori indimenticabili!
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