Rotolo di pasta sfoglia spinaci e salmone
Rotolo di pasta sfoglia spinaci e salmone
Elegante, scenografico e perfetto per le feste: questo tronchetto è la scelta ideale per il pranzo di Natale o una cena speciale. La ricetta di Giorgia's Bakery si prepara in pochi passaggi e grazie agli Spinaci Cubello Foglia Più Orogel si riducono i tempi di preparazione.
Elegante, scenografico e perfetto per le feste: questo tronchetto è la scelta ideale per il pranzo di Natale o una cena speciale. La ricetta di Giorgia's Bakery si prepara in pochi passaggi e grazie agli Spinaci Cubello Foglia Più Orogel si riducono i tempi di preparazione.
Ingredienti
- 300 g di trancio di salmone
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 50-100 g di formaggio spalmabile
- 10-15 g di formaggio grattugiato
- olio EVO
- sale e pepe nero q.b.
- un tuorlo
- olio di semi q.b.
- semi di girasole q.b.
- sale rosa q.b.
Preparazione
- Cuocere gli spinaci in padella con un filo d'olio. Quando saranno ben cotti e asciutti, aggiustiamo di sale e mettiamo da parte a raffreddare.
- Nel frattempo prepariamo il salmone: controlliamo che non ci siano lische, poi, a piacere, condire con sale e pepe nero.
- Srotolare la pasta sfoglia e adagiare al centro il trancio di salmone. Spalmare sopra il formaggio, aggiungere gli spinaci ben strizzati e una spolverata di formaggio grattugiato.
- Chiudere il rotolo intrecciando la pasta sfoglia.
- Spennellare in superficie con il tuorlo mescolato con un filo d'olio di semi. Cospargere con i semi di girasole e completare con un pizzico di sale rosa.
- Cuocere in forno statico a 180 °C per 35-40 minuti. Negli ultimi 5 minuti passare al forno ventilato per ottenere una doratura ancora più croccante.
- Una volta pronto, sfornare e lasciare riposare qualche minuto.
- Servire il rotolo con contorno di spinaci.
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Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
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