Piadina ripiegata con friarielli
Piadina ripiegata con friarielli
La piadina con friarielli è un piatto che unisce la tradizione romagnola a un ripieno intenso e goloso. Ripiegata e farcita con friarielli saltati e salsiccia, questa piadina ripiena regala in ogni morso il contrasto perfetto tra la nota amarognola delle verdure e la sapidità della salsiccia. Perfetta per un pranzo veloce o un aperitivo sfizioso, questa ricetta di piadina con friarielli conquista grandi e piccini con pochi ingredienti e passaggi semplici.
La piadina con friarielli è un piatto che unisce la tradizione romagnola a un ripieno intenso e goloso. Ripiegata e farcita con friarielli saltati e salsiccia, questa piadina ripiena regala in ogni morso il contrasto perfetto tra la nota amarognola delle verdure e la sapidità della salsiccia. Perfetta per un pranzo veloce o un aperitivo sfizioso, questa ricetta di piadina con friarielli conquista grandi e piccini con pochi ingredienti e passaggi semplici.
Ingredienti
- 2 piadine
- 120 g di prosciutto cotto/ arrosto di pollo/ tacchino
- 50 g di stracchino
- 2 uova
- olio EVO
- sale e pepe
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Versare un una tazza d'acqua in ebollizione sui friarielli ancora surgelati e cuocere in padella 8 minuti circa fino ad asciugare l'acqua.
- Strapazzare le uova ungendo la padella con un filo d'olio.
- Tagliare la piadina in orizzontale e dividerla in 4 quadranti, uno per ingrediente.
- Spalmare lo stracchino freddo, a sinistra aggiungere i friarielli, il prosciutto cotto e le uova strapazzate.
- Condire con olio EVO, sale e pepe, ripiegare i quadranti in senso antiorario e cuocere su bistecchiera caldissima.
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Per informazioni su eventi e risultati del progetto si rimanda
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