Piadina con hummus, verdure grigliate e cipolla rossa

Name: Piadina con hummus, verdure grigliate e cipolla rossa
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 8 piadine piccole; 300 g di ceci; 450 g di Contorno Fantasia Orogel; 1 mazzetto di coriandolo; 30 ml di olio di sesamo; 1 limone; 2 cucchiai di semi di anguria decorticati; olio extravergine d’oliva; peperoncino; sale

15 min

Facile

Piatti unici

Ingredienti

8 piadine piccole
300 g di ceci
450 g di Contorno Fantasia Orogel
1 mazzetto di coriandolo
30 ml di olio di sesamo
1 limone
2 cucchiai di semi di anguria decorticati
olio extravergine d’oliva
peperoncino
sale

Prodotti utilizzati

Contorno Fantasia

Preparazione

Lessare i ceci per 15 minuti in acqua con 1 pizzico di sale. Scolarli, tenerne a parte 2-3 cucchiai e mettere il resto nel bicchiere del frullatore.
Unire l’olio di sesamo, il succo di mezzo limone, sale e un pizzico di peperoncino. Frullare fino ad ottenere una crema, eventualmente aggiungendo qualche cucchiaio di acqua.
Cuocere le verdure grigliate in padella per 10 minuti con due cucchiai di olio e un pizzico di sale.
Scaldare le piadine sulla piastra calda per 30 secondi per lato. Adagiarle sul piatto, farcire con la crema di ceci, le verdure e la cipolla rossa tagliata a fettine sottili.
Abbrustolire i ceci tenuti a parte sulla piastra, distribuirli sulle verdure. Completare con il coriandolo spezzettato e i semi di anguria. Servire.

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