Bocconcini di merluzzo con contorno di verdure
Bocconcini di merluzzo con contorno di verdure
Un modo fresco e nuovo per gustare Virtù di Zuppa Leggerezza: un contorno morbido e delicato perfetto in abbinamento a bocconcini di pesce croccante.
Ingredienti
- 250 g di filetti di merluzzo
- 3 cucchiai di olio EVO
- una manciata di pistacchi
- erbe aromatiche a piacere
- sale e pepe q.b.
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Versa la Zuppa Leggerezza surgelata in una pentola di capacità adeguata e aggiungi 100 ml di acqua calda. Cuoci a fuoco medio per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Alza la fiamma, aggiungi 2 cucchiai di olio e continua la cottura altri 5 minuti o fino ad asciugare completamente la parte liquida.
- Nel frattempo taglia il merluzzo a bocconcini, frulla i pistacchi sgusciati per ottenere una farina grossolana e impana il merluzzo. Scalda una padella antiaderente con un cucchiaio d’olio e cuoci il merluzzo 7/8 minuti, girandoli bene da ogni lato.
- Servili con il contorno di verdure morbide, pepe a piacere ed erbe aromatiche fresche.
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“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
ORODATA è un progetto realizzato nell’ambito del CoPSR 2023-2027 - Tipo di intervento SRG08 “Sostegno ad azioni pilota e di collaudo dell'innovazione” – settore ortofrutticolo. Il progetto è finanziato dal FEASR 2023-2027 – Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale.
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Contributo concesso: € 279.905,50
Domanda n. 5938668 – Beneficiario: Orogel Società Cooperativa
Agricola
Obiettivi Generali Il progetto "Implementazione della piattaforma gestionale nativa BigData di Orogel Soc. Coop. agricola per una filiera ortofrutticola più sostenibile e trasparente - ORODATA" ha l'obiettivo di promuovere la transizione digitale e sostenibile della filiera ortofrutticola della Soc. Coop. Orogel attraverso l'implementazione di una piattaforma gestionale avanzata.
Per informazioni su eventi e risultati del progetto si rimanda
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Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
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