Minestrone di verdure con canederli di pane
Minestrone di verdure con canederli di pane
Quando il classico minestrone chiama, perché non renderlo ancora più ricco? In questa ricetta il Buon Minestrone Orogel diventa la base per un primo piatto caldo e completo, arricchito da morbidi canederli preparati con pane raffermo, speck, erbe aromatiche e uovo. È un'idea perfetta per le giornate fredde, quando si ha voglia di portare in tavola qualcosa di sostanzioso senza dedicare ore ai fornelli: il minestrone cuoce in circa 20 minuti e i canederli vengono cotti direttamente nella stessa pentola. Un modo diverso di interpretare uno dei grandi classici della cucina di casa, valorizzando anche il pane avanzato e trasformandolo in un ingrediente protagonista.
Quando il classico minestrone chiama, perché non renderlo ancora più ricco? In questa ricetta il Buon Minestrone Orogel diventa la base per un primo piatto caldo e completo, arricchito da morbidi canederli preparati con pane raffermo, speck, erbe aromatiche e uovo. È un'idea perfetta per le giornate fredde, quando si ha voglia di portare in tavola qualcosa di sostanzioso senza dedicare ore ai fornelli: il minestrone cuoce in circa 20 minuti e i canederli vengono cotti direttamente nella stessa pentola. Un modo diverso di interpretare uno dei grandi classici della cucina di casa, valorizzando anche il pane avanzato e trasformandolo in un ingrediente protagonista.
Ingredienti
- 100 g di pane raffermo tagliato a cubetti
- un uovo
- latte q.b.
- 80 g di speck o pancetta a cubetti
- erba cipollina
- prezzemolo
- sale e pepe
- olio evo
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Cuocere il minestrone in pentola per circa 20 minuti.
- Preparare i canederli: bagnare il pane con il latte per qualche minuto. Aggiungere l'erba cipollina e il prezzemolo tritati, lo speck, sale e pepe e un uovo intero. Lavorare il composto e formare delle palline.
- Cuocere i canederli insieme al minestrone per circa quattro minuti.
- Servire con un filo d'olio a piacere.
Prodotti utilizzati
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Per informazioni su eventi e risultati del progetto si rimanda
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Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
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