Green sandwich con scamorza e spinaci

Name: Green sandwich con scamorza e spinaci
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 6 fette di pane in cassetta rustico; 300 g di Spinaci Cubello Foglia Più; 120 g di fette di scamorza affumicata; 80 g di cavolo cappuccio; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiai di olio EVO; il succo di mezzo limone; 150 g di yogurt greco; un mazzetto di erbe aromatiche a piacere

Vegetariano

Green sandwich con scamorza e spinaci

15 min

Facile

Secondi Piatti

C’è qualcosa di irresistibile nell’idea di un pranzo che sia allo stesso tempo goloso e leggero, rustico e raffinato. Questo sandwich con scamorza e spinaci è proprio così: un panino dove il gusto degli spinaci incontra la cremosità avvolgente della scamorza affumicata, il tutto racchiuso tra fette di pane rustico appena tostato. Gli Spinaci Cubello Foglia Più Orogel, cotti direttamente in padella, si accompagnano al cavolo cappuccio croccante e a una fresca salsa allo yogurt greco ed erbe aromatiche. È un’idea vegetariana pronta in pochi minuti, perfetta per una pausa pranzo diversa dal solito. Un sandwich con spinaci che unisce consistenze e sapori e dimostra che anche un pranzo veloce può essere ricco di gusto.

Vegetariano

15 min

Facile

Secondi Piatti

Ingredienti

x 2

6 fette di pane in cassetta rustico
300 g di Spinaci Cubello Foglia Più
120 g di fette di scamorza affumicata
80 g di cavolo cappuccio
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio EVO
il succo di mezzo limone
150 g di yogurt greco
un mazzetto di erbe aromatiche a piacere

Prodotti utilizzati

L'immagine mostra una confezione di spinaci cubello Orogel da 750gr e 900gr.

Spinaci Cubello Foglia Più

Preparazione

Disponi i cubelli di spinaci ancora surgelati in un solo strato in una padella antiaderente insieme allo spicchio d’aglio e a un cucchiaio di olio EVO. Copri e cuoci a fuoco moderato per 8 minuti poi togli il coperchio e prosegui la cottura per altri 2 minuti, girando spesso.
Trasferisci gli spinaci in una ciotola, elimina l’aglio e condiscili con il succo di mezzo limone e un pizzico di sale. Mescola e tieni da parte.
Trita finemente il mazzetto di erbe aromatiche (ad esempio basilico, erba cipollina, prezzemolo, menta) unisci allo yogurt greco, l’olio rimasto, sale e pepe fino a ottenere una salsa fresca e profumata.
Scalda una piastra o una padella antiaderente. Tosta le fette di pane per un minuto, girale e coprine 4 con le fette di scamorza, lasciando che il formaggio inizi a fondere. Aggiungi gli spinaci conditi e una presa di cavolo cappuccio, appoggia la fetta di pane e scamorza sopra, poi spalma la salsa allo yogurt alle erbe, adagia un'altra presa di spinaci e di cavolo e chiudi con il pane. Pressa leggermente, taglia a metà e servi caldo.