Mini burger con hummus, verdure, radicchio e nocciole
Mini burger con hummus, verdure, radicchio e nocciole
Un panino vegetariano in formato mini, dove ogni morso gioca sul contrasto tra consistenze e sapori: la morbidezza dell’hummus di ceci incontra le verdure del Contorno Leggerezza Orogel, il gusto leggermente amarognolo del radicchio e la nota croccante delle nocciole. Il pane dorato completa la farcitura e rende questi mini burger una proposta originale per un pranzo veloce, un aperitivo informale o una cena vegetariana da condividere. Una ricetta colorata e ricca di verdure, pensata per portare in tavola un panino diverso dal solito, con un equilibrio interessante tra cremosità, freschezza e croccantezza.
Un panino vegetariano in formato mini, dove ogni morso gioca sul contrasto tra consistenze e sapori: la morbidezza dell’hummus di ceci incontra le verdure del Contorno Leggerezza Orogel, il gusto leggermente amarognolo del radicchio e la nota croccante delle nocciole. Il pane dorato completa la farcitura e rende questi mini burger una proposta originale per un pranzo veloce, un aperitivo informale o una cena vegetariana da condividere. Una ricetta colorata e ricca di verdure, pensata per portare in tavola un panino diverso dal solito, con un equilibrio interessante tra cremosità, freschezza e croccantezza.
Ingredienti
- 3 mini panini da burger
- mezzo radicchio rosso
- nocciole sbriciolate
- olio evo
- Per l'hummus di ceci: 300 g di ceci sgocciolati, 100 ml di olio evo, 50 g di tahina, 20 g di semi di sesamo, un limone spremuto, 10 g di sale, 5 g di pepe.
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Cuocere il Contorno Leggerezza in padella come da indicazioni sulla confezione.
- Accendere il forno a 180 °C.
- Per l’hummus: mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frullare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Dorare in forno il pane tagliato a metà.
- Tagliare a listarelle sottili il radicchio e condire in una bowl con un filo di olio.
- Comporre i panini con un cucchiaio di hummus, un ciuffo di radicchio, un cucchiaio di verdure e una manciata di nocciole. Servire ben caldi.
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Nell’ambito della misura PNRR “Sviluppo logistica per i settori agroalimentare, pesca e acquacoltura, silvicoltura, floricoltura e vivaismo”, Orogel ha ottenuto l’approvazione del progetto denominato “Programma di sviluppo per la logistica agroalimentare nell’ambito della trasformazione e della commercializzazione di prodotti agricoli”. In particolare il programma di sviluppo di Orogel, dal titolo “OROGEL – logistica interna e sostenibile” è finalizzato alla realizzazione di una nuova cella frigorifera automatizzata con l’obiettivo di minimizzare l’impatto ambientale e proseguire verso la digitalizzazione. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
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Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
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Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
ORODATA è un progetto realizzato nell’ambito del CoPSR 2023-2027 - Tipo di intervento SRG08 “Sostegno ad azioni pilota e di collaudo dell'innovazione” – settore ortofrutticolo. Il progetto è finanziato dal FEASR 2023-2027 – Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale.
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Domanda n. 5938668 – Beneficiario: Orogel Società Cooperativa
Agricola
Obiettivi Generali Il progetto "Implementazione della piattaforma gestionale nativa BigData di Orogel Soc. Coop. agricola per una filiera ortofrutticola più sostenibile e trasparente - ORODATA" ha l'obiettivo di promuovere la transizione digitale e sostenibile della filiera ortofrutticola della Soc. Coop. Orogel attraverso l'implementazione di una piattaforma gestionale avanzata.
Per informazioni su eventi e risultati del progetto si rimanda
al
sito web
Il SQNPI – Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata – è uno schema di certificazione che ha come obiettivo quello di valorizzare le produzioni agricole vegetali ottenute in conformità ai disciplinari regionali di produzione integrata. Il Sistema Qualità è riconosciuto a livello comunitario (Reg. Ce 1974/2006). L’Osservatorio SQNPI permette al cittadino di segnalare eventuali comportamenti non conformi allo standard, da parte degli operatori in regime di qualità, con le modalità previste al paragrafo 8.4 della norma. Per ulteriori informazioni cliccare qui.
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
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