Poke Bowl con riso rosso, edamame, tartare di salmone e verdure grigliate
Ingredienti
- 1 busta di Soia Edamame Orogel
- 2 filetti di salmone da 100 g l’uno
- 200 g di riso rosso integrale
- 1 busta di Tris Grigliato Gusto Ricco Orogel
- 50 ml di salsa di soia
- 20 ml di olio evo
- 2 cucchiai di miele
- mezzo cucchiaino di zenzero
- 1 cipolla
- semi di finocchietto
- sale
- olio evo
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Cuocere la soia edamame in microonde secondo le indicazioni riportate in confezione.
- Creare una marinatura con 5o ml di salsa di soia, 20 ml di olio evo, due cucchiai di miele, mezzo cucchiaino di zenzero (fresco o in polvere) e frullare con il mini pimer per ottenere un’emulsione.
- Tagliare a cubetti il salmone e ricoprirlo con la salsa ottenuta, cuocere a piacere in forno per qualche minuto.
- Cuocere il riso rosso integrale, aggiungendo all’acqua di cottura i semi di finocchietto. Cuocere il Tris Grigliato in padella con un soffritto di cipolla.
- Comporre la bowl con tutti gli ingredienti e servire.
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Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
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