Trancio di salmone con Cicoria Gusto Ricco
Ingredienti
- 800 g di filetto di salmone
- 40 g di granella di nocciola
- Olio EVO q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
- Tagliare il salmone in 4 parti, condirlo con olio EVO e sale
- Preriscaldare la padella antiaderente, quando risulterà ben calda piastrare il salmone per circa 2 minuti per lato. Ultimare la cottura in forno per circa 10 minuti.
- In un'altra padella cuocere la Cicoria Gusto Ricco per circa 9 minuti girandola di tanto in tanto. Terminata la cottura del salmone servirlo con la cicoria, guarnire il tutto con granella di nocciole.
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Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
Orogel Società Cooperativa Agricola
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