Virtù di Zuppa Ribollita con calamari alla maggiorana
Ingredienti
- 1 busta di Virtù di Zuppa Ribollita Orogel
- ½ limone spremuto
- Buccia di un limone grattugiata
- 100 g di ciuffi di calamaretti
- 2 rametti di maggiorana
- ½ spicchio d’aglio
- Olio Evo
- Sale e pepe
Preparazione
- In una padella schiacciare l’aglio e scaldare con un filo di olio. A fuoco ben caldo buttare i calamaretti insieme al succo di limone e alla maggiorana tritata grossolanamente. Cuocere con il coperchio per 5\6 min., poi aprire e far evaporare il liquido continuando a mescolare spesso.
- Cuocere fino a doratura. Aggiungere il limone grattugiato mescolando bene. Nel frattempo cuocere Virtù di Zuppa come da indicazioni sulla busta, una volta pronta condire con i calamaretti, qualche foglia di maggiorana fresca e qualche fetta di limone.
Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
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