La soia che non sai

La soia che non sai

Abbiamo chiesto ai nutrizionisti Orogel di rispondere a qualche domanda sulle caratteristiche nutrizionali della Soia Edamame! Ecco le loro risposte.

Perché è importante consumare Soia Edamame?

Perché è un alimento ricchissimo di proprietà nutrizionali, prime tra tutte le proteine: ne contiene un’altissima percentuale - circa il 12% - costituite soprattutto da aminoacidi essenziali, quelli che il nostro organismo non è in grado di sintetizzare da solo. Tra essi troviamo un’alta concentrazione di lisina che può completare l’apporto proteico di un pasto se associato a cereali e derivati.

Quanti legumi sarebbe bene consumare durante la settimana?

I legumi sono una componente fondamentale di una dieta bilanciata. Sarebbe consigliabile consumarne almeno 5 porzioni a settimana. La Soia Edamame può essere alternata a tutti gli altri legumi. Bisogna anche rispettare le porzioni: una porzione di fagioli di soia secca è di circa 30 grammi, circa il doppio per quella fresca e 100 grammi per quella surgelata.

Quali sono i minerali e le vitamine presenti nella Soia Edamame?

La Soia Edamame è ricca di minerali quali potassio, fosforo, calcio e magnesio. Molto interessante è la quantità di ferro, addirittura superiore a quella contenuta della carne rossa. Ovviamente, però, l’assorbimento del ferro vegetale è inferiore a quello animale. È inoltre ricchissima di vitamine quali A, B1, B2, B3, B5, B6. La vitamina C è presente nella stessa quantità del succo d’arancio. Può quindi avere anche effetti benefici sul sistema immunitario, aumentando le difese contro i piccoli malanni stagionali.

Ingredienti
Cucina con noi!
tempo 30
persone 4
difficoltà Facile
Ingredienti
Cucina con noi!
tempo 15
persone 4
difficoltà Molto facile
Ingredienti
  • 1 confezione di Soia Edamame Orogel
  • 60 g di gherigli di noci
  • sale e pepe
  • olio extravergine di oliva
  • 1 cespo di insalata riccia
  • 1 grappolo di uva rosata
  • aceto di mele
Cucina con noi!
tempo 45
persone 4
difficoltà Media
Ingredienti
  • 8 fette di pane in cassetta bianco
  • 1 busta di Soia Edamame Orogel
  • 3 cucchiai di burro di arachidi
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 8 fette di pane in cassetta integrale
  • il succo di un limone
  • 1 cucchiaino da caffè di Aglio Orogel
  • sale e pepe q.b.
Cucina con noi!
tempo 30
persone 4
difficoltà Facile
Ingredienti
  • 400 g di Soia Edamame Orogel
  • 70 g di farina di ceci
  • 1 cipolla rossa tritata e soffritta
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • semi di sesamo
  • mezzo cetriolo
  • sale e pepe
Ingredienti
  • 320 g di riso venere
  • 2 buste di Soia Edamame Orogel
  • 20 g di ricotta dura
  • scorza di un limone biologico
  • 4 cucchiai di olio evo
  • sale e pepe nero q.b.
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