Crocchette di soia edamame in salsa agrodolce
Ricette vegetariane con edamame: crocchette croccanti facili da preparare
Crocchette di edamame in salsa agrodolce
Ricette vegetariane con edamame: crocchette croccanti facili da preparare
Se stai cercando delle ricette con edamame facili e sfiziose, queste crocchette di edamame in salsa agrodolce sono una proposta perfetta per tutta la famiglia. La Soia Edamame Orogel viene coltivata esclusivamente in Italia e raccolta nel periodo di fine estate per avere un prodotto di altissima qualità. Grazie al prodotto surgelato, cucinare l'edamame è semplice e veloce: bastano pochi minuti di cottura per ottenere una base ideale per antipasti, snack e secondi piatti vegetariani. In questa ricetta ti mostriamo come cucinare l'edamame surgelato trasformandolo in crocchette croccanti arricchite da piselli, semi di chia e menta fresca. Un'idea perfetta per chi cerca ricette vegetariane con edamame nutrienti e adatte anche ai bambini.
Crocchette di edamame in salsa agrodolce
Ingredienti
Per le crocchette
- 300 g di Soia Edamame Orogel
- 150 g di Pisellini Fini Dolce Italia Orogel
- 4 cucchiaini di semi di chia
- la scorza di mezzo limone
- menta fresca q.b.
- un pizzico di sale
- pangrattato q.b.
- olio evo q.b.
Per la salsa agrodolce
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 4 cucchiai di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di miele millefiori
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 2 cc di acqua
- mezzo cucchiaio di maizena
Procedimento
- Lessa la soia edamame in acqua bollente salata per cinque minuti.
- Cuoci i piselli in padella per circa sette minuti.
- Versa la soia edamame, i piselli, la scorza di limone tritata e le foglie di menta nel bicchiere del mixer: aggiungi il pangrattato e il sale e mixa tutto con il frullatore a immersione (se l’impasto è troppo asciutto, aggiungi un po’ d’olio).
- Aggiungi all’impasto ottenuto i semi di chia e aggiusta di sale. Forma delle crocchette con le mani umide e passale nel pangrattato.
- Cuoci in padella due minuti con un filo d’olio evo e finisci la cottura in forno a 170 °C per circa 10 minuti.
- Preparara la salsa mescolando insieme tutti gli ingredienti e facendo ridurre in un pentolino a 90 °C.
- Lascia raffreddare e servi con le crocchette.
Aggiornamenti, news e ricette di benessere
Ricette con edamame da provare
Nell’ambito della misura PNRR “Sviluppo logistica per i settori agroalimentare, pesca e acquacoltura, silvicoltura, floricoltura e vivaismo”, Orogel ha ottenuto l’approvazione del progetto denominato “Programma di sviluppo per la logistica agroalimentare nell’ambito della trasformazione e della commercializzazione di prodotti agricoli”. In particolare il programma di sviluppo di Orogel, dal titolo “OROGEL – logistica interna e sostenibile” è finalizzato alla realizzazione di una nuova cella frigorifera automatizzata con l’obiettivo di minimizzare l’impatto ambientale e proseguire verso la digitalizzazione. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
ORODATA è un progetto realizzato nell’ambito del CoPSR 2023-2027 - Tipo di intervento SRG08 “Sostegno ad azioni pilota e di collaudo dell'innovazione” – settore ortofrutticolo. Il progetto è finanziato dal FEASR 2023-2027 – Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale.
Costo totale: 399.865,00 €
Contributo concesso: € 279.905,50
Domanda n. 5938668 – Beneficiario: Orogel Società Cooperativa
Agricola
Obiettivi Generali Il progetto "Implementazione della piattaforma gestionale nativa BigData di Orogel Soc. Coop. agricola per una filiera ortofrutticola più sostenibile e trasparente - ORODATA" ha l'obiettivo di promuovere la transizione digitale e sostenibile della filiera ortofrutticola della Soc. Coop. Orogel attraverso l'implementazione di una piattaforma gestionale avanzata.
Per informazioni su eventi e risultati del progetto si rimanda
al
sito web
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
Contatti