Cialde di grano con Verdure Campagnole e salsa yogurt

Name: Cialde di grano con Verdure Campagnole e salsa yogurt
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g di Verdure Campagnole Orogel; 120 g di farina semintegrale; 80 g di farina di mais fioretto; 100 ml d’acqua; 1/2 cucchiaino di lievito per torte salate; 20 g di olio di mais; olio extravergine d’oliva; 200 g di yogurt al naturale; 2 cucchiai di cocco a scaglie; 1 peperoncino fresco; 1 lime; erba cipollina; sale

30 min

Facile

Antipasti

Ingredienti

450 g di Verdure Campagnole Orogel
120 g di farina semintegrale
80 g di farina di mais fioretto
100 ml d’acqua
1/2 cucchiaino di lievito per torte salate
20 g di olio di mais
olio extravergine d’oliva
200 g di yogurt al naturale
2 cucchiai di cocco a scaglie
1 peperoncino fresco
1 lime
erba cipollina
sale

Prodotti utilizzati

Verdure Campagnole

Preparazione

Mescolate le farine con il lievito, un pizzico di sale, l’olio di mais e l’acqua fino a ottenere un impasto omogeneo. Ricavatene 8 palline regolari e lasciatele lievitare coperte per 20 minuti.
Mescolate lo yogurt con il cocco, il peperoncino, la buccia di lime grattugiata e l’erba cipollina tagliuzzata.
Cuocete le Verdure Campagnole in padella con 2 cucchiai d’olio e poca acqua per 10 minuti, quindi aggiustate di sale. Stendete ogni pallina per ottenere delle piadine sottili e cuocetele in una padella calda per 2/3 minuti per lato.
Piegatele leggermente quando sono ancora calde. Farcite le cialde con la salsa yogurt e le verdure calde.

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