Alimenti e Proprietà

Asparagi: ottimi alleati per la primavera

In commercio è possibile trovare asparagi bianchi, viola, verde chiaro e, più raramente, verde scuro, come quelli selvatici. La qualità non dipende dal colore, quindi attenzione a pensare che una variante sia meglio di un'altra; la cromaticità influisce, infatti, solo sul gusto e sul sapore. Il loro consumo è indicato sia per i grandi che per i piccini, grazie all'importante quantità di vitamine e sali minerali che apportano. Tra le prime ricordiamo le vitamine A, C e B, tra cui spicca l'acido folico (B9), essenziale durante il periodo della gravidanza. Una porzione di asparagi da 100 g apporta la stessa quantità di vitamina C di un'arancia piccola. Tra i sali minerali non possiamo non citare il calcio, il fosforo e il potassio. Sono ottimali per disintossicare l'organismo e prepararlo all'estate, grazie alla loro proprietà diuretica e depurativa.

È consigliato un largo consumo a tutte le donne che soffrono di ritenzione idrica e cellulite. Giocate d'anticipo sulla prova costume e consumatene da 4 a 7 porzioni a settimana. È bene ricordare che una porzione di asparagi corrisponde a circa 100 g di prodotto, e che una confezione di Punte di Asparagi Orogel fornisce quindi il quantitvo ideale per tre persone.

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Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna

Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.

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