Verdure di stagione: cosa portare in tavola in estate

Colorate, ricche di sapore e piene di proprietà nutritive: le verdure della stagione estiva sono un perfetto alleato per affrontare al meglio il caldo e i suoi effetti.

Quali sono le verdure di stagione dell'estate?

Zucchine, fagiolini, melanzane, peperoni e pomodori sono senza dubbio i protagonisti della stagione estiva. Con il loro elevato contenuto di acqua sono indicati per fare un pieno di minerali e vitamine, che normalmente tendiamo a disperdere con il caldo e la sudorazione. In particolare, poi, fagiolini e zucchine hanno ottime proprietà diuretiche e sono quindi perfette anche per chi vuole fare attenzione e non vuole appesantirsi a tavola. Le varianti gialle e rosse dei peperoni, invece, sono particolarmente ricche di betacarotene, una sostanza che nel nostro corpo si trasforma in vitamina A, essenziale per proteggere la pelle e la vista e fondamentale durante il periodo estivo. Tutte le qualità invece contengono vitamina C, in quantità superiore addirittura agli agrumi, la quale interviene nell'assorbimento del ferro e nel ridurre la formazione della cellulite. Le melanzane sono una preziosissima fonte di vitamine del gruppo B e vitamina C, oltre che di potassio e fibre, che migliorano la regolarità intestinale.

Estate: quale frutta mangiare?

Da giugno a settembre la tavola diventa ancora più colorata grazie alla presenza della frutta estiva: ciliegie, albicocche, pesche, anguria e melone, ma anche prugne, susina e pere! La frutta della stagione estiva è molto dolce e ricca di acqua, perfetta per affrontare il caldo e fare il pieno di sali minerali e energia! In particolare, poi, i frutti rossi (come le ciliegie e l'anguria) sono ricchi di antocianine, antiossidanti importanti per il nostro organismo.

Gusto e benessere con le zucchine!
Le zucchine sono una verdura tipica dell’alimentazione estiva e sono presenti nelle diete ipocaloriche per il loro apporto calorico non eccessivo e in quelle depurative e detox.
Melanzane: un ingrediente importante nelle nostre cucine
Quando sulla tavola arrivano le melanzane, significa che l'estate è alle porte!
Un pieno di Vitamina A e Vitamina C: viva i peperoni!
Il peperone, insieme al pomodoro, alla patata e alla melanzana, appartiene alla famiglia botanica delle solanacee.
Fagiolini: consumane 3-4 porzioni a settimana!
I fagiolini hanno ottime proprietà depurative e dietetiche, perciò sono ottimi alleati per i cambi di stagione.
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