Oggi il classico abbinamento cotechino-lenticchie è stato interpretato nei modi più svariati e da quando mi sono trasferita a Brescia ho scoperto il cotechino con le biete, un piatto di cui mia suocera va fierissima e tutta la famiglia ghiottissima! Un piatto semplice ma molto gustoso, che rimanda subito al Natale, alla convivialità, al piacere di stare tutti insiemi attorno a un tavolo per condividere momenti di vita. La ricetta è davvero facilissima da preparare, richiede solo un po’ di tempo per la cottura del cotechino.
