Tutti più concentrati con i cavolini di Bruxelles

Tutti più concentrati con i cavolini di Bruxelles

Che siano veramente di Bruxelles è tutto da dimostrare! Gli storici dicono che le loro origini siano tutte italiane, e che siano arrivati in Belgio grazie ai Romani.

Dalla forma minuta ed insolita, non ci si aspetterebbe che in realtà siano così ricchi di nutrienti essenziali per l'organismo. Il contenuto di sinigrina, tiocianati e sulforafano fa sì che i cavolini siano alimenti da non omettere dalla nostra dieta.
I loro benefici possono interessare anche gli studenti di tutte le età, perché sono una fonte di vitamina B1 e di acido folico, correttamente combinati per migliorare la concentrazione e potenziare la memoria.

Il gusto deciso dei cavolini di Bruxelles spesso non li rende di facile consumo da parte dei bambini. E allora? Come fare per arricchire i pasti anche dei più piccoli? Prima regola: facciamoli giocare! Sfruttiamo la forma singolare degli ortaggi e la fantasia dei bambini. Poi sperimentiamo con loro e abbiniamoli a nuovi ingredienti quali frutta secca (ad es. uva passa o mandorle) o a frutta fresca (ad es. uva o mele). Il sapore dolce della frutta sarà un simpatico contrasto con il gusto deciso degli ortaggi. Abituiamo i bambini a consumare verdure di ogni tipo: proponiamole spesso e sperimentiamo nuove ricette, i bambini impareranno a degustarle con noi!

Arricchire il freezer di Cavolini di Bruxelles surgelati ci permetterà di sperimentarne in piccole dosi, senza spreco e con molta fantasia!

Come preparare i Cavolini di Bruxelles

Cucina con noi!

Focaccia alle castagne con cavolini di Bruxelles

tempo Oltre 60
persone 4
difficoltà Facile
Ingredienti
  • 300 g di farina tipo “00”
  • 60 g di farina di castagne
  • 15 g di lievito
  • 200 ml d’acqua
  • 450 g di Cavolini di Bruxelles Orogel
  • 100 g di pomodorini secchi sott’olio
  • 250 g di mozzarella di bufala
  • 30 g di olive taggiasche
  • olio extravergine d’oliva
  • olio di semi d’arachide
  • 1 arancia non trattata
  • timo
  • sale
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Ingredienti
  • 400 g di Misto Benessere Orogel
  • 100 g di lenticchie rosse
  • 200 g di patate
  • 100 g di caprino
  • 1 uovo piccolo
  • 50 ml di panna fresca
  • 40 g di gherigli di noce
  • prezzemolo
  • 1 foglia di alloro
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe
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I consigli degli esperti

Questo contenuto è stato realizzato in collaborazione con i professionisti di Kimeya, un centro polifunzionale che dal 2005 si occupa di sana e corretta alimentazione e di servizi dedicati al benessere delle persone.
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