Spiedini di cavolini con pancetta crispy

Name: Spiedini di cavolini con pancetta crispy
Total time: 20 min
Yield: 6 spiedini
Ingredients: 24 Cavolini di Bruxelles; 10 fette di pancetta; 2 acciughe sott’olio; 1 spicchio d’aglio; 1 mazzetto di timo; fiocchi di peperoncino a piacere; 2 cucchiai di olio EVO; sale e pepe q.b.

20 min

6 spiedini

Facile

Secondi Piatti

Ingredienti

24 Cavolini di Bruxelles
10 fette di pancetta
2 acciughe sott’olio
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di timo
fiocchi di peperoncino a piacere
2 cucchiai di olio EVO
sale e pepe q.b.

Prodotti utilizzati

Cavolini di Bruxelles

Preparazione

Scalda l’olio con l’aglio schiacciato, unisci le acciughe e un rametto di timo e falle sciogliere un paio di minuti. Aggiungi i Cavolini di Bruxelles ancora surgelati, abbassa la fiamma e cuoci 10 minuti sfumando con poca acqua per volta. Regola di sale e di pepe.
Lascia intiepidire, quindi monta gli spiedini, alternando le fette di pancetta ai cavolini.
Scalda la griglia o la bistecchiera e cuoci gli spiedini per circa 6/8 minuti, voltandoli in modo da rendere la pancetta dorata e croccante.
Servi con timo fresco, fiocchi di peperoncino a piacere, pepe nero e il fondo di cottura dei cavolini.

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