Pollo al curry con crema di zucca e carote

Name: Pollo al curry con crema di zucca e carote
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g di petto di pollo; 300 g di Verdurì Zucca e Carote; 1 cucchiaio di curry inglese in polvere; 1 cucchiaio di curcuma in polvere; mezza cipolla rossa; 1 spicchio d'aglio; 1 cucchiaino di zenzero fresco tritato; 2 cucchiai di olio EVO; coriandolo fresco o prezzemolo q.b.; sale e pepe q.b.

20 min

Facile

Secondi Piatti

Una versione cremosa e di stagione della classica e famosissima ricetta internazionale, da gustare caldissima.

Pollo al curry con crema di zucca e carote

20 min

Facile

Secondi Piatti

Una versione cremosa e di stagione della classica e famosissima ricetta internazionale, da gustare caldissima.

Ingredienti

x 2

300 g di petto di pollo
300 g di Verdurì Zucca e Carote
1 cucchiaio di curry inglese in polvere
1 cucchiaio di curcuma in polvere
mezza cipolla rossa
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di zenzero fresco tritato
2 cucchiai di olio EVO
coriandolo fresco o prezzemolo q.b.
sale e pepe q.b.

Preparazione

Trita finemente cipolla, l’aglio e lo zenzero. Scalda l’olio, aggiungi le spezie e il soffritto e rosola in padella fino a leggera doratura.
Taglia il petto di pollo a bocconcini uniformi, aggiungili al soffritto e fai rosolare bene da tutti i lati. Abbassa la fiamma, unisci poca acqua calda per volta e cuoci 5 minuti.
Aggiungi le gocce di Verdurì ancora surgelate, metti il coperchio e cuoci a fuoco dolce per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Regola di sale e pepe e completa con coriandolo fresco o prezzemolo tritato prima di servire.