Gamberi in agrodolce con verdure pastellate: secondo di mare con contorno croccante
Gamberi in agrodolce con verdure pastellate: secondo di mare con contorno croccante
Gamberi in agrodolce e verdure pastellate: un secondo ispirato alla cucina orientale
I gamberi in agrodolce con verdure pastellate sono una ricetta che unisce sapori delicati e contrasti di consistenza. La salsa agrodolce, preparata con aceto di riso, zucchero e concentrato di pomodoro, avvolge i gamberi esaltandone la naturale dolcezza, mentre le verdure pastellate aggiungono una nota croccante che rende il piatto ancora più equilibrato. È una proposta ideale per chi desidera portare in tavola un secondo di pesce diverso dal solito, ispirato alla cucina orientale ma semplice da realizzare anche a casa. Perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere gli ospiti con un piatto ricco di gusto e pronto in poco tempo.
Gli Sfizi Croccanti Orogel: il contorno ideale per piatti di pesce dal gusto internazionale
Il Gran Fritto Pastellato della linea Sfizi Croccanti Orogel è un contorno versatile che accompagna non solo i classici secondi di carne, ma anche ricette di pesce ispirate alla cucina internazionale. Il mix di broccoli, cavolfiori, carote, peperoni, zucchine e spinaci, avvolti da una leggera pastella croccante, crea un piacevole contrasto con la morbidezza dei gamberi e con il gusto intenso della salsa agrodolce. Può essere preparato in forno, in friggitrice ad aria, in padella o in friggitrice, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, offrendo una soluzione pratica per completare il piatto in pochi minuti. Grazie alla sua versatilità, rappresenta un'alternativa originale ai contorni tradizionali e valorizza numerose ricette di mare.
Gamberi in agrodolce e verdure pastellate: un secondo ispirato alla cucina orientale
I gamberi in agrodolce con verdure pastellate sono una ricetta che unisce sapori delicati e contrasti di consistenza. La salsa agrodolce, preparata con aceto di riso, zucchero e concentrato di pomodoro, avvolge i gamberi esaltandone la naturale dolcezza, mentre le verdure pastellate aggiungono una nota croccante che rende il piatto ancora più equilibrato. È una proposta ideale per chi desidera portare in tavola un secondo di pesce diverso dal solito, ispirato alla cucina orientale ma semplice da realizzare anche a casa. Perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere gli ospiti con un piatto ricco di gusto e pronto in poco tempo.
Gli Sfizi Croccanti Orogel: il contorno ideale per piatti di pesce dal gusto internazionale
Il Gran Fritto Pastellato della linea Sfizi Croccanti Orogel è un contorno versatile che accompagna non solo i classici secondi di carne, ma anche ricette di pesce ispirate alla cucina internazionale. Il mix di broccoli, cavolfiori, carote, peperoni, zucchine e spinaci, avvolti da una leggera pastella croccante, crea un piacevole contrasto con la morbidezza dei gamberi e con il gusto intenso della salsa agrodolce. Può essere preparato in forno, in friggitrice ad aria, in padella o in friggitrice, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, offrendo una soluzione pratica per completare il piatto in pochi minuti. Grazie alla sua versatilità, rappresenta un'alternativa originale ai contorni tradizionali e valorizza numerose ricette di mare.
Ingredienti
- 6 gamberi freschi
- sesamo bianco
- 1 limone
- 100 ml di acqua
- 50 ml di aceto di riso (oppure vino bianco)
- 40 g di zucchero
- 2 cucchiai colmi di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 pizzico di sale
- olio evo
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Per la salsa agrodolce: sciogliere la maizena nell'acqua
- Versare il composto in un pentolino e unire l'aceto, lo zucchero, il concentrato di pomodoro e il sale. Mescolare molto bene. Portare ad ebollizione a fiamma dolce mescolando in continuazione.
- Pian piano la salsa agrodolce si addenserà e acquisirà una consistenza piuttosto viscosa. Aggiustare di sale o di zucchero se necessario.
- Spegnere il fuoco, trasferire la salsa agrodolce in una ciotolina e lasciarla raffreddare mescolandola di tanto in tanto. Sgusciare i gamberi freschi e privarli dell'intestino. Marinare i gamberi per mezz'ora con il succo di un limone e due cucchiai di olio.
- Cuocere il Gran Fritto Pastellato in forno, seguendo le indicazioni riportate in confezione. Una volta marinati, cospargere i gamberi di sesamo bianco.
- Riscaldare una padella con un filo d'olio, rosolare i gamberi 2 minuti per lato e, a fine cottura, cospargere con la salsa agrodolce. Servire le verdure con i gamberi e condire con la salsa.
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Nell’ambito della misura PNRR “Sviluppo logistica per i settori agroalimentare, pesca e acquacoltura, silvicoltura, floricoltura e vivaismo”, Orogel ha ottenuto l’approvazione del progetto denominato “Programma di sviluppo per la logistica agroalimentare nell’ambito della trasformazione e della commercializzazione di prodotti agricoli”. In particolare il programma di sviluppo di Orogel, dal titolo “OROGEL – logistica interna e sostenibile” è finalizzato alla realizzazione di una nuova cella frigorifera automatizzata con l’obiettivo di minimizzare l’impatto ambientale e proseguire verso la digitalizzazione. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
ORODATA è un progetto realizzato nell’ambito del CoPSR 2023-2027 - Tipo di intervento SRG08 “Sostegno ad azioni pilota e di collaudo dell'innovazione” – settore ortofrutticolo. Il progetto è finanziato dal FEASR 2023-2027 – Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale.
Costo totale: 399.865,00 €
Contributo concesso: € 279.905,50
Domanda n. 5938668 – Beneficiario: Orogel Società Cooperativa
Agricola
Obiettivi Generali Il progetto "Implementazione della piattaforma gestionale nativa BigData di Orogel Soc. Coop. agricola per una filiera ortofrutticola più sostenibile e trasparente - ORODATA" ha l'obiettivo di promuovere la transizione digitale e sostenibile della filiera ortofrutticola della Soc. Coop. Orogel attraverso l'implementazione di una piattaforma gestionale avanzata.
Per informazioni su eventi e risultati del progetto si rimanda
al
sito web
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
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