Gamberi in agrodolce con verdure pastellate: secondo di mare con contorno croccante
Gamberi in agrodolce con verdure pastellate: secondo di mare con contorno croccante
Gamberi in agrodolce e verdure pastellate: un secondo ispirato alla cucina orientale
I gamberi in agrodolce con verdure pastellate sono una ricetta che unisce sapori delicati e contrasti di consistenza. La salsa agrodolce, preparata con aceto di riso, zucchero e concentrato di pomodoro, avvolge i gamberi esaltandone la naturale dolcezza, mentre le verdure pastellate aggiungono una nota croccante che rende il piatto ancora più equilibrato. È una proposta ideale per chi desidera portare in tavola un secondo di pesce diverso dal solito, ispirato alla cucina orientale ma semplice da realizzare anche a casa. Perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere gli ospiti con un piatto ricco di gusto e pronto in poco tempo.
Gli Sfizi Croccanti Orogel: il contorno ideale per piatti di pesce dal gusto internazionale
Il Gran Fritto Pastellato della linea Sfizi Croccanti Orogel è un contorno versatile che accompagna non solo i classici secondi di carne, ma anche ricette di pesce ispirate alla cucina internazionale. Il mix di broccoli, cavolfiori, carote, peperoni, zucchine e spinaci, avvolti da una leggera pastella croccante, crea un piacevole contrasto con la morbidezza dei gamberi e con il gusto intenso della salsa agrodolce. Può essere preparato in forno, in friggitrice ad aria, in padella o in friggitrice, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, offrendo una soluzione pratica per completare il piatto in pochi minuti. Grazie alla sua versatilità, rappresenta un'alternativa originale ai contorni tradizionali e valorizza numerose ricette di mare.
Gamberi in agrodolce e verdure pastellate: un secondo ispirato alla cucina orientale
I gamberi in agrodolce con verdure pastellate sono una ricetta che unisce sapori delicati e contrasti di consistenza. La salsa agrodolce, preparata con aceto di riso, zucchero e concentrato di pomodoro, avvolge i gamberi esaltandone la naturale dolcezza, mentre le verdure pastellate aggiungono una nota croccante che rende il piatto ancora più equilibrato. È una proposta ideale per chi desidera portare in tavola un secondo di pesce diverso dal solito, ispirato alla cucina orientale ma semplice da realizzare anche a casa. Perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere gli ospiti con un piatto ricco di gusto e pronto in poco tempo.
Gli Sfizi Croccanti Orogel: il contorno ideale per piatti di pesce dal gusto internazionale
Il Gran Fritto Pastellato della linea Sfizi Croccanti Orogel è un contorno versatile che accompagna non solo i classici secondi di carne, ma anche ricette di pesce ispirate alla cucina internazionale. Il mix di broccoli, cavolfiori, carote, peperoni, zucchine e spinaci, avvolti da una leggera pastella croccante, crea un piacevole contrasto con la morbidezza dei gamberi e con il gusto intenso della salsa agrodolce. Può essere preparato in forno, in friggitrice ad aria, in padella o in friggitrice, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, offrendo una soluzione pratica per completare il piatto in pochi minuti. Grazie alla sua versatilità, rappresenta un'alternativa originale ai contorni tradizionali e valorizza numerose ricette di mare.
Ingredienti
- 6 gamberi freschi
- sesamo bianco
- 1 limone
- 100 ml di acqua
- 50 ml di aceto di riso (oppure vino bianco)
- 40 g di zucchero
- 2 cucchiai colmi di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 pizzico di sale
- olio evo
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Per la salsa agrodolce: sciogliere la maizena nell'acqua
- Versare il composto in un pentolino e unire l'aceto, lo zucchero, il concentrato di pomodoro e il sale. Mescolare molto bene. Portare ad ebollizione a fiamma dolce mescolando in continuazione.
- Pian piano la salsa agrodolce si addenserà e acquisirà una consistenza piuttosto viscosa. Aggiustare di sale o di zucchero se necessario.
- Spegnere il fuoco, trasferire la salsa agrodolce in una ciotolina e lasciarla raffreddare mescolandola di tanto in tanto. Sgusciare i gamberi freschi e privarli dell'intestino. Marinare i gamberi per mezz'ora con il succo di un limone e due cucchiai di olio.
- Cuocere il Gran Fritto Pastellato in forno, seguendo le indicazioni riportate in confezione. Una volta marinati, cospargere i gamberi di sesamo bianco.
- Riscaldare una padella con un filo d'olio, rosolare i gamberi 2 minuti per lato e, a fine cottura, cospargere con la salsa agrodolce. Servire le verdure con i gamberi e condire con la salsa.
Prodotti utilizzati
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Nell’ambito della misura PNRR “Sviluppo logistica per i settori agroalimentare, pesca e acquacoltura, silvicoltura, floricoltura e vivaismo”, Orogel ha ottenuto l’approvazione del progetto denominato “Programma di sviluppo per la logistica agroalimentare nell’ambito della trasformazione e della commercializzazione di prodotti agricoli”. In particolare il programma di sviluppo di Orogel, dal titolo “OROGEL – logistica interna e sostenibile” è finalizzato alla realizzazione di una nuova cella frigorifera automatizzata con l’obiettivo di minimizzare l’impatto ambientale e proseguire verso la digitalizzazione. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
ORODATA è un progetto realizzato nell’ambito del CoPSR 2023-2027 - Tipo di intervento SRG08 “Sostegno ad azioni pilota e di collaudo dell'innovazione” – settore ortofrutticolo. Il progetto è finanziato dal FEASR 2023-2027 – Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale.
Costo totale: 399.865,00 €
Contributo concesso: € 279.905,50
Domanda n. 5938668 – Beneficiario: Orogel Società Cooperativa
Agricola
Obiettivi Generali Il progetto "Implementazione della piattaforma gestionale nativa BigData di Orogel Soc. Coop. agricola per una filiera ortofrutticola più sostenibile e trasparente - ORODATA" ha l'obiettivo di promuovere la transizione digitale e sostenibile della filiera ortofrutticola della Soc. Coop. Orogel attraverso l'implementazione di una piattaforma gestionale avanzata.
Per informazioni su eventi e risultati del progetto si rimanda
al
sito web
Il SQNPI – Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata – è uno schema di certificazione che ha come obiettivo quello di valorizzare le produzioni agricole vegetali ottenute in conformità ai disciplinari regionali di produzione integrata. Il Sistema Qualità è riconosciuto a livello comunitario (Reg. Ce 1974/2006). L’Osservatorio SQNPI permette al cittadino di segnalare eventuali comportamenti non conformi allo standard, da parte degli operatori in regime di qualità, con le modalità previste al paragrafo 8.4 della norma. Per ulteriori informazioni cliccare qui.
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
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