Burger con Cime di Rapa ripassate
Ingredienti
- 2 panini per burger
- 2 burger di pollo/ tacchino da 200 g l'uno
- 4 cucchiai di stracciatella di burrata
- 4 acciughe
- olio EVO e aglio q.b.
- sale e pepe
- peperoncino
Preparazione
- Ripassare le Cime di Rapa in padella con uno spicchio d'aglio, sale, pepe e peperoncino. Se vuoi, aggiungi le acciughe ben strizzate e risciaquate.
- Cuocere il burger in padella.
- Comporre il panino in questo ordine: base di burrata, burger di pollo o tacchino e Cime di Rapa.
- Finire con un pizzico di peperoncino.
Prodotti utilizzati
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“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
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