Focaccia morbida con filetti di pesce e fagiolini

Name: Focaccia morbida con filetti di pesce e fagiolini
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g di focaccia morbida; 4 filetti di nasello; 200 g di Fagiolini FInissimi Orogel; 150 g di pangrattato; 2 cucchiai di farina 00; un uovo; 2 cucchiai di maionese; 200 g di pomodorini ciliegia; 2 cucchiai di latte; olio extravergine di oliva; olio di semi; aneto; sale

45 min

Media

Panini

Ingredienti

300 g di focaccia morbida
4 filetti di nasello
200 g di Fagiolini FInissimi Orogel
150 g di pangrattato
2 cucchiai di farina 00
un uovo
2 cucchiai di maionese
200 g di pomodorini ciliegia
2 cucchiai di latte
olio extravergine di oliva
olio di semi
aneto
sale

Prodotti utilizzati

Fagiolini Finissimi

Preparazione

Sbattere l’uovo con il latte in una terrina bassa. Infarinare i filetti di pesce, scuoterli per eliminare l’eccesso di farina, immergerli nell’uovo e poi nel pangrattato. Premere per far aderire bene la panatura.
Scottare i fagiolini in acqua bollente salata per 6 minuti e scolateli. Tagliare i pomodorini a fettine, condirli con l’aneto spezzettato, un filo di olio e un pizzico di sale. Condire anche i fagiolini.
Cuocere i filetti di pesce panati in padella con l’olio di semi, dorandoli bene da entrambe le parti, e asciugarli su carta assorbente da cucina.
Farcire le focaccine con un leggero strato di maionese, i pomodorini conditi, il pesce croccante e i fagiolini.

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