Gratin di Patate e Carciofi con pomodori secchi ed erbe
Ingredienti
- 500 g di Patate e Carciofi Orogel
- 50 g di pecorino grattugiato
- 60 g di pomodori secchi
- 100 ml di panna fresca
- basilico
- menta
- timo
- olio extravergine d'oliva
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Ammollare i pomodori secchi in acqua tiepida.
- Cuocere le patate e i carciofi per 10 minuti in una padella antiaderente.
- Stendere uno strato di verdure in una pirofila spennellata di olio, spolverare con il pecorino, insaporire con foglioline di timo e striscioline di pomodorini secchi.
- Bagnare con un filo di panna e ricoprire con le altre verdure. Spolverare con il pecorino e terminare con la panna.
- Infornare a 180 °C per 20 minuti. Servire con foglioline di basilico e menta tagliate a julienne.
- In caso non si abbiano a disposizione i pomodori secchi da ammollare, o se più semplicemente si vogliono accorciare i tempi di preparazione della ricetta, si possono utilizzare anche quelli sott’olio accuratamente sgocciolati.
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