Naan con verdure e robiola al curry

Name: Naan con verdure e robiola al curry
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g di farina 00; 50 ml di latte; 50 g di yogurt intero; 1 uovo piccolo; 1 cucchiaino di lievito secco in polvere; 2 cucchiai di olio di mais; 1 cucchiaino di curry piccante; zucchero; 1 busta di Verdure Campagnole Orogel; 1 cipolla piccola; 200 g di robiola; olio extravergine d’oliva; semi di sesamo; sale e pepe

Vegetariano

Naan con verdure e robiola al curry

15 min

Media

Antipasti

Morbido, profumato e leggermente speziato, il naan diventa la base ideale per accogliere un ripieno cremoso di verdure e robiola. In questa ricetta il pane naan viene preparato con un tocco di curry, che gli dona un aroma caldo e avvolgente, e farcito con le Verdure Campagnole Orogel, un mix di bieta erbetta, spinaci e cicoria dal gusto ricco e caratteristico. La robiola aggiunge una consistenza cremosa e una piacevole nota delicata, creando un equilibrio interessante con le spezie e il sapore delle verdure. Servito ancora tiepido, questo naan vegetariano è ideale come antipasto originale, per un aperitivo o per un buffet informale. Una proposta semplice ma ricercata, che porta in tavola un incontro tra ispirazioni della cucina indiana e ingredienti della tradizione italiana.

Vegetariano

Pane naan al curry Orogel con Fogliotto (spinaci) e crema di robiola: un abbinamento esotico.

15 min

Media

Antipasti

Ingredienti

x 4

200 g di farina 00
50 ml di latte
50 g di yogurt intero
1 uovo piccolo
1 cucchiaino di lievito secco in polvere
2 cucchiai di olio di mais
1 cucchiaino di curry piccante
zucchero
1 busta di Verdure Campagnole Orogel
1 cipolla piccola
200 g di robiola
olio extravergine d’oliva
semi di sesamo
sale e pepe

Prodotti utilizzati

Verdure Campagnole

Preparazione

Versate la farina in una terrina con un pizzico di zucchero, il curry e il lievito. A parte amalgamate il latte con lo yogurt e l’uovo. Unite il composto liquido alla farina, incorporate l’olio e un pizzico di sale e lavorate subito con un cucchiaio di legno, poi impastate con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 1 ora.
Tagliate la cipolla a mezzaluna sottile, fatela appassire in padella con 2 cucchiai di olio, unite le Verdure Campagnole e cuocete coperto per 10 minuti. Salate leggermente.
Riprendete l’impasto e lavoratelo brevemente. Dividetelo in 12 parti uguali, stendetele dando a ognuna una forma ovale. Coprite e lasciate lievitare per 20 minuti.
Nel frattempo amalgamate il formaggio fresco con un pizzico di pepe. Scaldate una piastra liscia oppure una padella antiaderente con il fondo spesso.
Stendete leggermente le focaccine con le mani e cuocetele sulla padella calda per 2-3 minuti per lato. Servitele calde spalmate di robiola e completate con le verdure e il sesamo.