Utilizzate specialmente d'inverno, erano servite su una fetta di pane che svolgeva la funzione del piatto. La tradizione rimane invariata anche nelle nostre diete moderne: le zuppe infatti sono spesso accompagnate da pane e crostini e insaporite con olio extra vergine di oliva.
La Virtù di Zuppa Orzo e Funghi Orogel è ricca e gustosa: la scelta di consumare i cereali interi è molto importante, perché il cereale intero mantiene invariato l'apporto energetico e i principi nutritivi del cereale stesso.
Orzo e funghi sono inoltre una fonte di beta-glucani, una particolare fibra che riduce l'assorbimento del colesterolo e quindi di grande aiuto nella prevenzione di malattie cardiovascolari. Valido è anche l'apporto di oligosaccaridi, zuccheri facilmente digeribili, che permettono ai batteri intestinali di rinforzarsi, ridurre il gonfiore addominale e i sintomi dell'intestino pigro.
Per renderla un piatto unico è possibile completarla con un cucchiaio di formaggio stagionato oppure con l'aggiunta, durante la cottura, di 3-4 cucchiai di legumi come ceci, fagioli o anche soia edamame. In alternativa, se si preferisce non aggiungere niente alla zuppa, si può terminare il pasto con una manciata di noci.
A voi la scelta: Orogel mette la qualità, voi la fantasia!
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
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