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Spaghetti alla chitarra con spinaci, noci e mascarpone

Ingredienti
  • 250 g di Spinaci Fogliabella Orogel
  • 300 g di mascarpone
  • 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • una noce di burro
  • 400 g di spaghetti alla chitarra
  • 100 g di nocciole tritate
  • 1 spicchio d'aglio
20
4
Facile
Primi Piatti

Preparazione

  1. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
  2. Nel frattempo rosolare gli spinaci in una padella antiaderente con una noce di burro e uno spicchio d'aglio in camicia schiacciato, sale e pepe.
  3. Dopo circa 5/6 minuti togliere lo spicchio d'aglio, aggiungere il mascarpone, le nocciole tritate e versare la pasta scolata al dente.
  4. Aggiungere un po' di acqua di cottura per mantecare. Spolverare con il grana, mescolare e servire subito.
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