Gnocchetti sardi con carote e piselli

Un primo piatto di verdure per tutta la famiglia! Prova questa pasta con carote e piselli per portare in tavola un primo piatto in pochi minuti!

Molto facile

Primi Piatti

Padella

Fare appassire la cipolla a cubetti in un pentolino con il burro. Unire carote e piselli, lasciare insaporire qualche minuto, quindi coprire con il brodo caldo. Cuocere coperto per 10 minuti.
Frullare 1/3 delle verdure in modo da ottenere una crema, unire il tutto alle verdure intere e insaporire con un pizzico di sale e foglioline di timo.
Cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolarla e versarla nel condimento preparato. Spolverare di parmigiano, mescolare per amalgamare gli ingredienti e servire.
L’idea in più: per dare un tocco di cremosità alla pasta, senza però appesantirla con della panna da cucina, sciogliere nella salsa 50 g di formaggio spalmabile light con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

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