Crostata di more e lamponi - Dessert - Ricette Orogel

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Crostata di more e lamponi

Ingredienti

350 g di farina
200 g di burro
160 g di zucchero
2 uova intere
2 tuorli d'uovo
vanillina e scorza di limone q.b.
un pizzico di baking
400 g di ricotta di pecora
200 g di zucchero
un uovo
qualche cucchiaio di Virtù di Frutta Leggerezza Orogel ai Frutti di Bosco
more e lamponi q.b.

Oltre 60

8

Media

Desserts

Preparazione

Impastare il burro, ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a tocchetti, con lo zucchero, fino ad ottenere un composto ben omogeneo. Incorporare le uova poco alla volta e impastare fino a quando tutte le uova saranno ben amalgamate, quindi aggiungere gli aromi e la farina. Avvolgere il composto in pellicola per alimenti e far riposare una decina di minuti in frigorifero.
Mentre la pasta riposa in frigorifero, setacciare la ricotta e unire lo zucchero e l’uovo intero.
Stendere la pasta frolla di circa ½ cm di spessore, foderare uno stampino con un leggero bordo e stendere un leggero strato di confettura. Aggiungere quindi il composto di ricotta.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 50 minuti. Lasciare raffreddare prima di togliere dalla tortiera.
Una volta raffreddata, decorare con more e lamponi.

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