Torta di zucchine e mandorle
Ingredienti
- 200 g di Zucchine a Fette Orogel
- 200 g di zucchero
- 200 g di farina
- 2 uova medie
- 10 g di lievito per dolci
- 120 ml di olio di semi di girasole
- 100 g di mandorle senza pelle
- un pizzico di sale
- zucchero a velo
Preparazione
- Scongelare le zucchine e tritarle bene nel mixer fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo come una purea.
- Setacciare la farina con il lievito. Aggiungerle alla purea e continuare a frullare.
- Unire lo zucchero, le uova, l’olio, le mandorle tritate e il pizzico di sale, mescolare tutto.
- Versare in uno stampo per ciambelle di 26 cm di diametro (oppure uno stampo tondo di 22 cm di diametro) e infornare per 40 minuti circa a 175 °C.
- Lasciare raffreddare la torta di zucchine prima di toglierla dallo stampo, quindi, spolverare con lo zucchero a velo.
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Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
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