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Carpaccio di bresaola con carciofi, soncino ed emulsione al limone

I Carciofi Gusto Ricco sono ideali come contorno anche per sfiziosi piatti freddi, come un carpaccio di bresaola. L'ideale per una ristorazione veloce attenta al gusto e alla qualità.
Ingredienti
  • 80 g di bresaola
  • 150 g di Carciofi Gusto Ricco Orogel
  • una manciata di soncino
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • sale e pepe
15
1
Molto facile
Secondi Piatti
Microonde

Preparazione

  1. Cuocere i Carciofi Gusto Ricco in microonde, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
  2. Emulsionare l'olio con il limone, un pizzico di sale e di pepe.
  3. Sistemare le fette di bresaola nel piatto, cospargere con il soncino, aggiungere i carciofi e condire con l'emulsione al limone.
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