Cicoria Cubello
Grazie all’esclusivo processo di
produzione Cubello Foglia Più, Orogel porta nelle vostre cucine
le foglie di Cicoria più tenere, delicatamente adagiate una sull’altra
e surgelate intatte senza “stressarle”. Il risultato è un prodotto non
solo facile da dosare e con una altissima resa in cottura ma ancor più
ricco di gusto e sapore.
Caratteristiche del prodotto
| Confezioni per cartone | 4 |
|---|---|
| Cartoni per pallet | 54 |
| Peso | 2500 g |
| Codice prodotto | 310801 |
Dove nascono le materie prime Orogel
Periodo di raccolta
da marzo a luglio e da settembre a novembre
Provenienza
Emilia Romagna, Puglia
Orogel coltiva la Cicoria Catalogna, a foglia liscia e
stretta, esclusivamente in Italia nelle aree pedoclimatiche più
vocate in Emilia Romagna e Puglia.
Tutta la ricchezza della natura
| Per 100 g | ||
|---|---|---|
| Energia | 111 kJ / 27 kcal | |
| Grassi | 0,6 g | |
| di cui acidi grassi saturi | 0 g | |
| Carboidrati | 0,7 g | |
| di cui zuccheri | 0,7 g | |
| Fibre | 4,5 g | |
| Proteine | 2,4 g | |
| Sale | 0,12 g |
Come si prepara
In padella
18 min
Versare il prodotto ancora surgelato in una padella antiaderente con un filo di olio, mettere il coperchio e lasciare cuocere 18 minuti a fuoco moderato ed utilizzare nel modo desiderato.
In pentola
14 min
Versare il prodotto ancora surgelato in acqua bollente salata, attendere che l’acqua torni a bollire e lasciare cuocere 14 minuti, scolare, strizzare leggermente ed utilizzare nel modo desiderato.
In forno a vapore
12 min
Stendere il prodotto ancora surgelato in una teglia forata e mettere in forno a vapore a 98 °C. Attendere il ripristino della temperatura e lasciare cuocere 12 minuti. Togliere dal forno, strizzare leggermente ed usare nel modo desiderato.
I consigli di Amico Chef
Suggerimenti, ricette e tanti consigli per preparare al meglio i prodotti Orogel: Amico Chef è vicino ai professionisti della ristorazione, per offrire soluzioni sempre innovative, originali e di pratico utlizzo.
50
4
Media
Ingredienti
- 800 g di moscardini freschi
- 300 g di Cicoria Cubello Orogel
- 1 spicchio di Aglio Orogel
- 1 cipollotto fresco
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- olio extravergine di oliva
- 2 bicchieri di vino bianco profumato
- 200 g di lenticchie di Santo Stefano Sessanio
- 50 g di ricotta
- 1 foglia di alloro
- brodo di pesce
- sale
- pepe nero
- guarnizione di finocchietto selvatico
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