Cicoria Cubello

Cicoria Cubello

Grazie all’esclusivo processo di produzione Cubello Foglia Più, Orogel porta nelle vostre cucine le foglie di Cicoria più tenere, delicatamente adagiate una sull’altra e surgelate intatte senza “stressarle”. Il risultato è un prodotto non solo facile da dosare e con una altissima resa in cottura ma ancor più ricco di gusto e sapore.
Caratteristiche del prodotto
Confezioni per cartone 4
Cartoni per pallet 54
Peso 2500 g
Codice prodotto 310801
Dove nascono le materie prime Orogel
Periodo di raccolta
da marzo a luglio e da settembre a novembre
Provenienza
Emilia Romagna, Puglia
Orogel coltiva la Cicoria Catalogna, a foglia liscia e stretta, esclusivamente in Italia nelle aree pedoclimatiche più vocate in Emilia Romagna e Puglia.
Tutta la ricchezza della natura
Per 100 g
Energia 111 kJ / 27 kcal
Grassi 0,6 g
di cui acidi grassi saturi 0 g
Carboidrati 0,7 g
di cui zuccheri 0,7 g
Fibre 4,5 g
Proteine 2,4 g
Sale 0,12 g
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Come si prepara
Preparazione
In padella
18 min
Versare il prodotto ancora surgelato in una padella antiaderente con un filo di olio, mettere il coperchio e lasciare cuocere 18 minuti a fuoco moderato ed utilizzare nel modo desiderato.
Preparazione
In pentola
14 min
Versare il prodotto ancora surgelato in acqua bollente salata, attendere che l’acqua torni a bollire e lasciare cuocere 14 minuti, scolare, strizzare leggermente ed utilizzare nel modo desiderato.
Preparazione
In forno a vapore
12 min
Stendere il prodotto ancora surgelato in una teglia forata e mettere in forno a vapore a 98 °C. Attendere il ripristino della temperatura e lasciare cuocere 12 minuti. Togliere dal forno, strizzare leggermente ed usare nel modo desiderato.
I consigli di Amico Chef
Suggerimenti, ricette e tanti consigli per preparare al meglio i prodotti Orogel: Amico Chef è vicino ai professionisti della ristorazione, per offrire soluzioni sempre innovative, originali e di pratico utlizzo.
Ingredienti
  • 800 g di moscardini freschi
  • 300 g di Cicoria Cubello Orogel
  • 1 spicchio di Aglio Orogel
  • 1 cipollotto fresco
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • olio extravergine di oliva
  • 2 bicchieri di vino bianco profumato
  • 200 g di lenticchie di Santo Stefano Sessanio
  • 50 g di ricotta
  • 1 foglia di alloro
  • brodo di pesce
  • sale
  • pepe nero
  • guarnizione di finocchietto selvatico
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