Polpettine di tacchino con verdure e salsa al lime
Ingredienti
- 400 g di petto di tacchino macinato
- 100 g di pancarré
- 200 ml di latte
- 400 ml di panna fresca
- 1 mazzetto di erbe aromatiche
- 1 lime
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
Preparazione
- Ammollate il pancarré nel latte, sbriciolatelo e unitelo al tacchino macinato. Insaporite con sale, pepe e la buccia grattugiata di 1 lime.
- Formate delle polpettine leggermente schiacciate e cuocetele in una padella antiaderente con un filo di olio dorandole da entrambe le parti.
- Bagnate con 200 ml di panna e unite le erbe aromatiche spezzettate. Cuocete coperto per 7-8 minuti. Cuocete anche il Contorno Armonia in una padella con un filo d’olio e 2 cucchiai d’acqua.
- Salate e poi servite il Contorno Armonia con le polpettine accompagnando con una salsa ottenuta facendo scaldare la panna rimasta nel fondo di cottura delle polpette.
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