Involtino di vitello con contorno di zucca grigliata
Ingredienti
- 800 g di fettine di vitello ben battute
- 200 g di formaggio pecorino
- 200 g di pane grattato
- Zucca Grigliata Gusto Ricco
- 2 rametti di rosmarino
- 2 rametti di alloro
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Tagliare il formaggio pecorino a striscioline. Stendere sul piano di lavoro le fettine di vitello, farcirle con il pecorino tagliato.
- Arrotolare la carne formando degli involtini. Condire bene gli involtini con olio EVO, sale, alloro e poi passarli nel pane grattato e grigliarli a fuoco vivo fino a cottura ultimata.
- A parte cucinare la Zucca Grigliata Gusto Ricco in padella per circa 8 minuti girandola di tanto in tanto, in ultimo aggiungere il rosmarino sfogliato.
- Impiattare la Zucca Grigliata Gusto Ricco e adagiare sopra gli involtini di carne precedentemente cotti.
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