Cuori di merluzzo alle nocciole con Contorno Leggerezza
Ingredienti
- 400 g di cuori di merluzzo (diviso in due pezzi)
- 100 g di granella di nocciole
- 1 albume
- olio EVO
- sale e pepe
Preparazione
- Aprire le uova in una ciotola, separando tuorli da albumi. Sbattere l'albume con una forchetta.
- Passare il merluzzo nell'albume e poi nella granella di nocciole. Mettere il merluzzo in una teglia, aggiustare di sale e pepe.
- Infornare il merluzzo per 12/14 minuti in forno pre riscaldato a 180°C (modalità ventilato).
- Cuocere il Contorno Leggerezza in padella con un filo d'olio, sale e pepe per 5/7 minuti.
- Comporre il piatto, condendo il merluzzo con un filo d'olio EVO e accompagnandolo con il Contorno Leggerezza.
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Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
Orogel Società Cooperativa Agricola
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Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
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