Frittata fredda di pasta con Contorno Leggerezza
Ingredienti
- 150 g di tagliolini
- 4 uova
- 1 busta di Contorno Leggerezza Orogel
- 30 g di parmigiano grattugiato
- olio extravergine di oliva
- prezzemolo
- sale e pepe
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione. Scolarla, allargarla in un piatto e lasciarla raffreddare.
- Cuocere il Contorno Leggerezza in padella antiaderente con due cucchiai di olio per 7-8 minuti. Salare e lasciare intiepidire.
- In una terrina sbattere le uova con un pizzico di sale e di pepe, unire il parmigiano, un poco di prezzemolo grossolanamente tritato, le verdure e la pasta.
- Scaldare una padella antiaderente di circa 20-22 cm di diametro, spennellarla di olio e versare il composto ottenuto. Cuocere bene fino a formare una crosticina, rigirare la frittata aiutandovi con un piatto piano e cuocere coperto finché sarà completamente cotta.
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Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
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