Tramezzini con insalata russa, roast beef e spinaci
Ingredienti
- 200 g di roast beef a fette
- 120 g di spinacini freschi
- 8 fette di pane per tramezzini
- 4 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 1 limone
- 1 cucchiaino di senape in grani
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Preparazione
- Scottare le verdure in acqua bollente salata e acidulata con l’aceto per 5 minuti. Scolare e lasciare raffreddare.
- In una terrina mescolare la maionese con la senape, unire le verdure e mescolare delicatamente.
- Condire gli spinacini con olio, sale, pepe e succo di limone.
- Tostare le fette di pane da un lato su una padella antiaderente.
- Farcire quattro fette di pancarré con un poco d’insalata russa, una manciata di spinacini, due fette di roastbeef e ancora insalata russa. Richiudere e servire i tramezzini tagliati in due o quattro parti.
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Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
Orogel Società Cooperativa Agricola
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