Un autunno gustoso con la Zucca Grigliata

La zucca, un ortaggio tipico della stagione autunnale, viene coltivata soprattutto in alcune regioni settentrionali d’Italia. In particolare, i soci agricoltori di Orogel coltivano la zucca nelle zone più vocate, come la regione Emilia-Romagna. 

La Zucca Grigliata Orogel Food Service viene proposta in un formato a pezzettoni, che la rende ideale non solo come un classico contorno, ma anche come ingrediente per diverse preparazioni: dalla farcitura di pizze e torte salate al condimento per gustosi primi piatti.

È un prodotto vegan e gluten free, ottimo quindi da proporre anche per chi segue particolari regimi alimentari.

Come cuocere la Zucca Grigliata surgelata

La zucca grigliata può essere preparata in anticipo oppure al momento, in base alle caratteristiche e ai menu di ogni locale. Come gli altri prodotti surgelati non necessita di ulteriore manodopera: è già pronta per diventare protagonista di tantissime ricette. Senza scarti di lavorazione.

Ecco come cuocerla al meglio, seguendo le indicazioni del Team Chef Orogel:

• Forno ventilato: stendere il prodotto ancora surgelato in una teglia con un filo di olio extravergine di oliva e mettere in forno ventilato preriscaldato a 180°C. Attendere il ripristino della temperatura e lasciar cuocere 8 minuti.
• Microonde: preparare una porzione di prodotto ancora surgelato pari a 125 grammi, versare in un contenitore adatto al microonde, chiudere con coperchio e cuocere a 800W per 3 minuti.
• Padella: versare il prodotto ancora surgelato in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva. Coprire e cuocere a fuoco moderato per 10 minuti.

Cosa usare per insaporire la zucca?

La Zucca Grigliata surgelata Orogel Food Service è proposta al naturale, proprio per lasciare a chef e operatori il piacere di personalizzarla in base alle diverse esigenze. Può essere condita con olio, sale e pepe per un contorno semplice. Se si vuole un sapore più deciso, si può condire la zucca con un trito di erbe aromatiche come timo, salvia e rosmarino.

Ideale per ogni tipo di ristorazione

La Zucca Grigliata Orogel Food Service è un prodotto estremamente versatile, che trova il proprio spazio nelle cucine di tutti i locali. Ecco qualche suggerimento:

• Ristorazione tradizionale: condita con olio, sale ed erbe aromatiche è un ottimo abbinamento a carni, taglieri di salumi e formaggi; saltata in padella con burro e pinoli può essere servita come condimento per un gustoso primo piatto.
• Gastronomie: il colore intenso, la dolcezza e la consistenza morbida rendono la zucca grigliata un’ottima proposta da avere nel banco della gastronomia. Condita con olio, sale ed erbe aromatiche può essere proposta come un originale contorno grigliato. 
• Ristorazione collettiva: la Zucca Grigliata surgelata al naturale può essere servita come contorno a piatti di carne, pesce e formaggi.
• Ristorazione commerciale e di catena: la zucca è un ingrediente estremamente versatile, capace di adattarsi alle caratteristiche di ogni cucina, da quella mediterranea a quella fusion e dal sapore orientale. La Zucca Grigliata surgelata Orogel Food Service è perfetta per creare originali piatti unici vegetariani, in abbinamento a formaggi oppure come contorno per carni alla brace.