La zucca, un ortaggio tipico della stagione autunnale, viene coltivata soprattutto in alcune regioni settentrionali d’Italia. In particolare, i soci agricoltori di Orogel coltivano la zucca nelle zone più vocate, come la regione Emilia-Romagna.
La Zucca Grigliata Orogel Food Service viene proposta in un formato a pezzettoni, che la rende ideale non solo come un classico contorno, ma anche come ingrediente per diverse preparazioni: dalla farcitura di pizze e torte salate al condimento per gustosi primi piatti.
È un prodotto vegan e gluten free, ottimo quindi da proporre anche per chi segue particolari regimi alimentari.
La zucca grigliata può essere preparata in anticipo oppure al momento, in base alle caratteristiche e ai menu di ogni locale. Come gli altri prodotti surgelati non necessita di ulteriore manodopera: è già pronta per diventare protagonista di tantissime ricette. Senza scarti di lavorazione.
Ecco come cuocerla al meglio, seguendo le indicazioni del Team Chef Orogel:
La Zucca Grigliata surgelata Orogel Food Service è proposta al naturale, proprio per lasciare a chef e operatori il piacere di personalizzarla in base alle diverse esigenze. Può essere condita con olio, sale e pepe per un contorno semplice. Se si vuole un sapore più deciso, si può condire la zucca con un trito di erbe aromatiche come timo, salvia e rosmarino.
La Zucca Grigliata Orogel Food Service è un prodotto estremamente versatile, che trova il proprio spazio nelle cucine di tutti i locali. Ecco qualche suggerimento:
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
Orogel Società Cooperativa Agricola
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