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Riso integrale con contorno leggerezza e bocconcini di pollo al limone

Ingredienti
  • 200 g di riso integrale
  • 1/2 petto di pollo
  • farina q.b.
  • 20 g di farina
  • sale e pepe
  • 1 confezione di Contorno Leggerezza Orogel
  • 1 limone
  • olio extravergine di oliva
45
4
Molto facile
Preparazione
  1. Lessare il riso integrale in abbondante acqua leggermente salata, poi scolarlo a cottura e condirlo con un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva.
  2. Dividere a bocconcini il petto di pollo e infarinarli.
  3. Versare il Contorno Leggerezza surgelato in una padella antiaderente con un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale. Coprire e cuocere per 5 minuti circa, girando di tanto in tanto.
  4. Intanto rosolare in olio i bocconcini di pollo, poi salare e sfumare con il succo di mezzo limone.
  5. In una ciotolina sbattere il succo di limone rimasto con 2 cucchiai di olio, sale e pepe.
  6. Al riso aggiungere il Contorno Leggerezza e irrorare con il condimento. Completare con i bocconcini di pollo e un poco di scorzetta grattugiata di limone.
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