Stampa la ricetta
Cucina con noi!

Insalata estiva con menta, feta e pesto di rucola

Il Minestrone Leggerezza è perfetto anche per realizzare gustosi piatti unici: prova questa insalata estiva, l'ideale per una pausa pranzo leggera!
Ingredienti
  • 200 g di Minestrone Leggerezza Orogel
  • 100 g di rucola
  • 50 g di nocciole
  • 100 g di radicchio
  • 50 g di feta
  • 4/5 foglie di menta fresca
  • olio evo
  • sale e pepe
20
2
Facile
Primi Piatti
Padella

Preparazione

  1. Preparare il pesto frullando la rucola con le nocciole tostate e 3 cucchiai di olio. Cuocere il Minestrone Leggerezza in padella con un filo d’olio, aggiungere sale e pepe.
  2. A fine cottura, lasciare intiepidire e versare 2 cucchiai di pesto di rucola.
  3. Comporre il lunch box con il radicchio tagliato a strisce sottili, il Minestrone Leggerezza al pesto, la feta tagliata a cubetti, le foglioline di menta e qualche nocciola tostata.
La newsletter per tutti i gusti

Scopri la bontà naturale di Orogel

Tante ricette, approfondimenti e consigli per gustare la naturalità dei nostri prodotti.

Iscriviti