Cuocete il cous cous alle verdure in padella con un filo di olio per 6/7 minuti.
Pulite lo sgombro, tagliatelo a tocchetti e fatelo cuocere in una padella con un filo d’olio. Unite quindi il cous cous in padella insieme allo sgombro e mescolate.
Condite con la scorza di limone, coriandolo fresco a piacere e un filo d’olio evo a crudo.
Consigliato da Marco Bianchi
Come rendere un buon cous cous vegetariano, ricco di vitamine e fibre, più completo ed equilibrato? Aggiungendo un po' di sgombro per tanti Omega3!