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Crespella dolce con Confettura di Fragole e Ginseng
Ingredienti
- 150 g di farina 00
- 300 g di latte intero
- 2 uova intere
- 30 g burro
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di zucchero
- 200 g di Virtù di Frutta Fragola e Ginseng
- 100 g di frutta fresca
- zucchero a velo
- foglioline di menta fresca
30
4
Media
Preparazione
- Lavorare bene la farina setacciata, le uova e il burro fatto precedentemente fondere, aggiungere il latte tiepido, il sale e lo zucchero. Lavorare gli ingredienti in modo da ottenere un impasto liscio e cremoso (se occorre si può passare il tutto al setaccio fine).
- In una padellina antiaderente ben calda, versare un mestolo di composto e preparare le crespelle, avendo cura di non dorarle molto.
- Farcire le crespelle con la metà della confettura e piegarle a fazzoletto, metterle nella padellina con una noce di burro in modo che rimangano calde.
- A parte, sciogliere l'altra metà della confettura con due cucchiai di acqua a fuoco molto basso.
- Per la composizione del piatto mettere la confettura sciolta a specchio, aggiungere la crespella calda e guarnire con la frutta fresca. Una leggera spolverata di zucchero a velo completerà il piatto.
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