Sformatino di verdure grigliate con rucola, ricotta e nocciole
Ingredienti
- 6 Sformatini di Verdure Grigliate Orogel
- 150 g di ricotta di capra
- 150 g di formaggio spalmabile
- 30 ml di panna fresca
- 50 g di rucola
- 1 carota
- olio evo
- aceto di mele
- sale e pepe
- 8 nocciole sbriciolate grossolanamente
- semi di papavero
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Cuocere gli sformatini seguendo le indicazioni sulla busta.
- In un recipiente unire la ricotta, la panna e il formaggio spalmabile, salare a piacere. Mescolare bene utilizzando una frusta. Mettere il composto in una sac à poche.
- Tagliare le carote a listarelle sottili e versarle in un recipiente con la rucola, condire con olio, aceto, sale e pepe.
- Comporre il piatto con l’insalata, aggiungere gli sformatini con sopra un ciuffo di crema di ricotta, qualche nocciola, semi di papavero e un filo di olio.
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Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
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