Sformatino di Verdure con hummus di ceci, rucola e anacardi
Ingredienti
- 1 busta di Sformatini di Verdure Orogel
- 200g di Ceci precotti
- 1 cucchiaio di sesamo bianco
- 1 cucchiaio di sesamo nero
- mezzo limone
- 20g di thaina
- 1/2 spicchio aglio
- 100g di rucola
- 50g di anacardi
- ravanello
- olio evo
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Cuocere gli Sformatini di Verdure in padella con un filo d'olio
- Preparare l'hummus frullando nel mixer i ceci scolati, il sesamo bianco, 50 ml di olio, mezzo limone spremuto, l'aglio e la thaina.
- Frullare fino ad ottenere una crema omogenea
- Comporre il piatto con la rucola, gli Sformatini di Verdure, l'hummus di ceci, il sesamo nero, qualche anacardo e listarelle di ravanello.
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Nell’ambito della misura PNRR “Sviluppo logistica per i settori agroalimentare, pesca e acquacoltura, silvicoltura, floricoltura e vivaismo”, Orogel ha ottenuto l’approvazione del progetto denominato “Programma di sviluppo per la logistica agroalimentare nell’ambito della trasformazione e della commercializzazione di prodotti agricoli”. In particolare il programma di sviluppo di Orogel, dal titolo “OROGEL – logistica interna e sostenibile” è finalizzato alla realizzazione di una nuova cella frigorifera automatizzata con l’obiettivo di minimizzare l’impatto ambientale e proseguire verso la digitalizzazione. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
Orogel Società Cooperativa Agricola
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