Cheesecake salata con cavolo romanesco

Come preparare una cheesecake salata? Facile, con base di taralli sbriciolati, formaggio spalmabile e una copertura di cavolfiore saltato in padella.

Facile

Contorni

Padella

Tritare i taralli con il burro morbido nel frullatore, ﬁno ad ottenere la base della cheesecake.
Per la crema mescolare il formaggio spalmabile con la ricotta, la panna, sale e pepe. Aggiungere al composto un trito di erbe aromatiche e mescolare per ottenere una crema densa e omogenea.
Saltare in padella il Cavolo Romanesco con olio, aglio e peperoncino a piacere. Tritare una parte da aggiungere alla crema di formaggio.
Comporre la cheesecake con l’aiuto di un coppapasta: schiacciare nel fondo il composto di taralli sbriciolati e aggiungere la crema al formaggio con il cavolo. Guarnire con broccoli e qualche rondellina di peperoncino fresco.

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