Curry Thai con spiedini di polpo

Name: Curry Thai con spiedini di polpo
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g di polpo cotto; 250 ml di Verdurì Verdure Scelte; 1 bicchiere di brodo di pesce; 1 cucchiaio di curry verde thai in polvere (o in pasta); 100 ml di latte di cocco; 1 lime; 3 cucchiai di olio EVO; sale e pepe q.b.

Ispirazioni dai nostri food lover

Curry Thai con spiedini di polpo

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45 min

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Secondi Piatti

Un piatto elegante e scenografico che ti sorprenderà coi suoi sapori intensi e i suoi contrasti di consistenze.

Curry Thai con Verdurì Verdure Scelte Orogel e spiedini di polpo

45 min

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Secondi Piatti

Un piatto elegante e scenografico che ti sorprenderà coi suoi sapori intensi e i suoi contrasti di consistenze.

Ingredienti

x 2

250 g di polpo cotto
250 ml di Verdurì Verdure Scelte
1 bicchiere di brodo di pesce
1 cucchiaio di curry verde thai in polvere (o in pasta)
100 ml di latte di cocco
1 lime
3 cucchiai di olio EVO
sale e pepe q.b.

Preparazione

Versa il brodo in un pentolino, unisci le gocce di Verdurì surgelate e porta a bollore. Aggiungi 2 cucchiai di olio, il latte di cocco (conservandone due cucchiai per la decorazione) e le spezie. Mescola, fai insaporire altri 5 minuti, quindi spegni e tieni in caldo.
Taglia il polpo cotto a tocchetti e crea due spiedini, spennella con poco olio e spolvera di sale, pepe e, a piacere, un pizzico di curry verde thai.
Cuoci 3 minuti per parte su una piastra calda.
Versa nei piatti da portata il passato di verdura, decora con qualche goccia di latte di cocco tenuto da parte e adagia lo spiedino, intervallando i tentacoli con fettine di lime.
Servi con pepe e un filo d'olio.