Insalata estiva con menta, feta e pesto di rucola
Ingredienti
- 200 g di Minestrone Leggerezza Orogel
- 100 g di rucola
- 50 g di nocciole
- 100 g di radicchio
- 50 g di feta
- 4/5 foglie di menta fresca
- olio evo
- sale e pepe
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Preparare il pesto frullando la rucola con le nocciole tostate e 3 cucchiai di olio. Cuocere il Minestrone Leggerezza in padella con un filo d’olio, aggiungere sale e pepe.
- A fine cottura, lasciare intiepidire e versare 2 cucchiai di pesto di rucola.
- Comporre il lunch box con il radicchio tagliato a strisce sottili, il Minestrone Leggerezza al pesto, la feta tagliata a cubetti, le foglioline di menta e qualche nocciola tostata.
In cerca d’ispirazione?
Prova con Crea Tu - Mix di Broccoli, Cavolfiore e Cavolfiore Romanesco!Scopri altri prodotti
Scopri altri articoli
Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
Contatti