Crema di spinaci e salmone con semi di chia
Crema di spinaci e salmone con semi di chia
La crema di spinaci e salmone è una ricetta delicata e completa, in cui la morbidezza degli spinaci incontra il gusto del pesce e la nota croccante dei semi di chia. Gli Spinaci Cubello Foglia Più Orogel vengono cotti con il cipollotto e il brodo vegetale, poi frullati fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Il piatto viene completato con cubetti di salmone cotti in padella, profumati con il succo di limone e cosparsi di semi di chia, oltre a qualche cucchiaiata di crème fraîche. Una ricetta con spinaci surgelati che valorizza la loro consistenza in una preparazione cremosa, da servire calda e completare al momento con il salmone e i suoi condimenti.
La crema di spinaci e salmone è una ricetta delicata e completa, in cui la morbidezza degli spinaci incontra il gusto del pesce e la nota croccante dei semi di chia. Gli Spinaci Cubello Foglia Più Orogel vengono cotti con il cipollotto e il brodo vegetale, poi frullati fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Il piatto viene completato con cubetti di salmone cotti in padella, profumati con il succo di limone e cosparsi di semi di chia, oltre a qualche cucchiaiata di crème fraîche. Una ricetta con spinaci surgelati che valorizza la loro consistenza in una preparazione cremosa, da servire calda e completare al momento con il salmone e i suoi condimenti.
Ingredienti
- 200 g di filetto di salmone
- 1 limone
- 100 g di crème fraîche
- 1 cucchiaio di semi di chia
- olio extravergine d’oliva
- 1 cipollotto
- sale
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Tagliate il cipollotto a rondelle, fatelo appassire con qualche cucchiaio d’olio. Unite gli spinaci e coprite con il brodo.
- Cuocete per 15 minuti. Frullate gli spinaci fino a ottenere una cremaliscia e salatela a piacere.
- Tagliate il filetto di salmone a cubettini di 1 cm per lato. Cuoceteli in una padella antiaderente con poco olio, salate e spruzzateli con il succo di limone. Cospargeteli con i semi di chia.
- Servite la crema decorando con la crème fraîche e i dadini di salmone.
Prodotti utilizzati
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al
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Orogel Società Cooperativa Agricola
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